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8月11日

央視新聞頻道聚焦昆明

目前，云南正處于野生菌銷售旺季

一起來看央視鏡頭下的

木水花野生菌市場

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每年7月到8月，都是云南野生菌的銷售旺季。隨著新鮮雞樅大量上市，炸油雞樅又成了人們餐桌上的美味首選。這兩天，在昆明市的云南木水花野生菌市場，“代洗代炸”的店鋪前排起了長隊。

下午4點多，在市場“代洗代炸”的店鋪外，工人們正忙著用噴槍清洗菌子，一筐筐待加工的雞樅高高摞起，不少消費者排隊等待。幾口正在炸雞樅的大鍋也火力全開，街道里彌漫著濃濃的菌子香。

商戶說：“八月份、九月份是最旺的時候，人最多的時候。每天連洗帶炸不低于500公斤，像炸油雞樅每天不低于50個顧客，我們都有記錄?！?/p>

雞樅美味卻難打理，因此，“代洗代炸”一條龍服務在當?shù)貜V受歡迎。從清洗、調(diào)味、油炸到包裝，每公斤加工費30元，顧客只需坐在旁邊等待，就可以輕松吃上美味的炸雞樅。旺季這段時間，這家“代洗代炸”店里有10多名工人，依然忙得不可開交。

商戶介紹：“洗工和撕工上都很講究，他們洗菌子要撕均勻，不能有沙子。前期我們是用脫水機，水分走得多，不傷菌子，顏色才能翻出來。”

來源：央視新聞