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原創(chuàng) 青衿的植物筆記

冬葵

今年3月初在農(nóng)場溫室里第一次看到冬葵，開的淡紫色小花和錦葵很像，農(nóng)場李師傅告訴我那是冬寒菜?；貋硪徊?，學(xué)名是冬葵。上周在離那個溫室不遠(yuǎn)的路邊上生著兩株冬葵，正在開花結(jié)果，不是種的，想來是自己生出來的。

冬葵，是很古老的蔬菜了，古名為“葵”，先秦時期人們的餐桌上常有它。《本草綱目》記曰：

葵。露葵、滑菜?！緯r珍曰】按《爾雅翼》云：葵者，揆也?？~傾日，不使照其根，乃智以揆之也。古人采葵必待露解，故曰露葵。今人呼為滑菜，言其性也。

“揆”的意思“掌管；揣測”，古人認(rèn)為冬葵葉子向著太陽，以不使陽光照耀它的根部，是一種具有智慧的保護(hù)策略，故名其“葵”。古人采葵要待露水消了，故名露葵。那么《長歌行》里“青青園中葵，朝露待日晞”，正是一種日常生活的描繪，園中的葵菜長得非常茂盛鮮嫩，等太陽曬干了露水就去采了來做飯。從前莫可名狀的詩句，是不是立刻有了生活的煙火氣。

至于現(xiàn)在“冬葵”名字也有解釋：以秋種葵，覆養(yǎng)經(jīng)冬，至春作子者，謂之冬葵，入藥性至滑利。

秋天種下，經(jīng)冬，春日取子，做藥。這時候的冬葵已經(jīng)被其他菜蔬取代了餐桌位置，淪為野草，成為草藥。

葉柄上的毛可見

冬葵是錦葵科錦葵屬一年生草本，高1米；不分枝，莖被柔毛。

葉圓形，常5-7裂或角裂，基部心形，裂片三角狀圓形，邊緣具細(xì)鋸齒，并極皺縮扭曲，兩面無毛至疏被糙伏毛或星狀毛，在脈上尤為明顯；葉柄瘦弱，疏被柔毛。

花小，白色或淡紫紅色，單生或幾個簇生于葉腋，近無花梗至具極短梗，萼淺杯狀，5裂，裂片三角形，疏被星狀柔毛；花瓣5，較萼片略長。

果扁球形。

果實包裹在萼片里

冬葵的拉丁學(xué)名是Malva verticillata var. crispa，種加名的意思是“輪生的”，指的是它的花輪生或簇生于葉腋；變種加名的意思是“卷曲的”，指的是其葉子邊緣的鋸齒，呈柔和波浪狀。

冬葵的英文名是Chinese mallow（中國錦葵）或cluster mallow（簇生錦葵）。

作為蔬菜，我們吃的是冬葵的嫩葉。

落葵

是在鄰居的菜園里看到落葵的，纏繞在地頭籬笆上，看起來鮮嫩多汁的圓葉子間長出了桃心狀的“花蕾”，后來在農(nóng)大和小區(qū)都有看到，有纏在籬笆上的，有匍匐在地上的，但始終未見“花蕾”打開，查資料得知這就是花了，它不會“打開”，因為花被片頂端內(nèi)摺。

說“落葵”大家都不知道，但是說“木耳菜”，是不是恍然大悟。我也是。但我喜歡“落葵”這個名字。

《本草綱目》記載曰：

落葵。蔠葵、藤菜、天葵、繁露、御菜、燕脂菜?！緯r珍曰】落葵葉冷滑如葵，故得葵名。釋家呼為御菜，亦曰藤兒菜?！稜栄拧吩疲菏W葵，繁露也。一名承露。其葉最能承露，其子垂垂亦如綴露，故得露名。而蔠、落二字相似，疑落字乃蔠字之訛也。

不得不說，古人真的雅致，菜名也是取得這般風(fēng)雅美麗。落葵的名字，從“蔠葵”錯寫而來，我覺得是可能的，畢竟從前的文章多為手抄，抄著抄著錯了的情況，很多；這個藤菜和四川人說的藤藤菜可不是一個哦，后者是空心菜。

落葵雖然得了“葵”名，但并非和上面的“葵”同科，它是落葵科落葵屬，單獨的一個科室哦。

一年生纏繞草本。莖長可達(dá)數(shù)米，無毛，肉質(zhì)，綠色或略帶紫紅色。所以又叫籬笆菜，藤菜。

葉片卵形或近圓形，頂端漸尖，基部微心形或圓形，下延成柄，全緣，背面葉脈微凸起；葉柄上有凹槽。

穗狀花序腋生，花被片淡紅色或淡紫色，卵狀長圓形，全緣，頂端鈍圓，內(nèi)摺，下部白色，連合成筒。

果實球形，紅色至深紅色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被。

落葵的果顏色和龍葵的很像，捏破散發(fā)的氣味和龍葵也很像。汁液可染色?！侗静菥V目》云：累累結(jié)實，大如五味子，熟則黑紫色。揉取汁，紅如燕脂，女人飾面、點唇及染布物，謂之胡燕脂，亦曰染絳子，但久則色亦變耳。

落葵的拉丁學(xué)名是Basella alba，屬名是原產(chǎn)地方言名字的拉丁化，種加名的意思是“白色的”，莫非指的是花？

落葵的英文名有Malabar spinach（馬拉巴爾菠菜）、vine spinach（藤菠菜）、Ceylon spinach（錫蘭菠菜）或Indian spinach（印度菠菜）。

落葵是原產(chǎn)亞熱帶地區(qū)的蔬菜，結(jié)合《本草綱目》中的信息，我猜測會不是和佛教一起從印度傳入中國的呢？

兩種都帶“葵”字的蔬菜，其實無論從植物學(xué)，還是原產(chǎn)地，都關(guān)系遠(yuǎn)著呢，但是因為口感相似而得了相似的名字，又讓我在同一個地方遇到，怎么說，也是關(guān)系親密了。