君山銀針:別名銀針_貢尖_白毛茶_金鑲玉,為杜鵑花目、山茶科、山茶屬(黃茶)、茶葉系列農(nóng)作物,原產(chǎn)于亞洲中國湖南岳陽洞庭湖中的君山。始于唐朝,清朝被列為貢茶。1956年8月,在萊比錫國際博覽會(huì)上,榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆R虬酌兹?,俗稱白毛茶。清代分為:尖茶、茸茶,兩種。尖茶如茶劍,白毛茸然,著色淡黃色,葉底肥厚,納為貢茶,素稱貢尖。沖泡方式與其他茶葉不同。茶杯要選用耐高溫的透明玻璃杯,沖泡用水必須是瓦壺中剛剛沸騰的開水,沖泡的速度要快,沖水時(shí)壺嘴從杯口迅速提至60-70cm的高度,水沖滿后,要敏捷地將杯蓋蓋好。待茶芽大部立于杯底時(shí)即可欣賞、聞香、品飲。
十大名茶之一,屬黃茶,因形細(xì)如針,產(chǎn)于君山而得名。沖泡后,芽直立懸于茶湯中,后徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣觀。香氣清高、味醇甘爽、湯黃澄高、芽壯多毫、條真勻齊、白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,滋味甘醇甜爽,久置不變其味。
君山銀針作物特征
其成品茶芽頭茁壯,長(zhǎng)短大小均勻,茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅(jiān)實(shí),茶芽外形很象一根根銀針,雅稱“金鑲玉”。沖泡以清澈的山泉為佳,茶具宜用透明的玻璃杯,杯高10-15cm,杯口直徑4-6cm。每杯用茶量為3克,太多太少都不利于欣賞茶的姿形景觀。沖泡程序:1.賞茶;2.潔具;3.置茶;4.高沖;4奉茶。大約沖泡10分鐘后,就可開始品飲。這時(shí)雙手端杯,有禮貌地奉給賓客。
君山銀針種植方法
君山又名洞庭山,為湖南岳陽市君山區(qū)洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃,多為砂質(zhì)土壤,年平均溫度16-17℃,年降雨量為134cm左右,相對(duì)濕度較大,三月至九月間的相對(duì)濕度約為80%,氣候非常濕潤(rùn)。春夏季湖水蒸發(fā),云霧彌漫,島上樹木叢生,自然環(huán)境適宜茶樹生長(zhǎng),山地遍布茶園。其采摘和制作都有嚴(yán)格要求,每年只能在“清明”前后七天到十天采摘,采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽。工序要經(jīng)過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序,需78個(gè)小時(shí)。
原文鏈接:https://sbike.cn/z/junshanyinzhen/
版權(quán)聲明: 1.依據(jù)《服務(wù)條款》,本網(wǎng)頁發(fā)布的原創(chuàng)作品,版權(quán)歸發(fā)布者(即注冊(cè)用戶)所有;本網(wǎng)頁發(fā)布的轉(zhuǎn)載作品,由發(fā)布者按照互聯(lián)網(wǎng)精神進(jìn)行分享,遵守相關(guān)法律法規(guī),無商業(yè)獲利行為,無版權(quán)糾紛。 2.本網(wǎng)頁是第三方信息存儲(chǔ)空間,阿酷公司是網(wǎng)絡(luò)服務(wù)提供者,服務(wù)對(duì)象為注冊(cè)用戶。該項(xiàng)服務(wù)免費(fèi),阿酷公司不向注冊(cè)用戶收取任何費(fèi)用。 名稱:阿酷(北京)科技發(fā)展有限公司 聯(lián)系人:李女士,QQ468780427 網(wǎng)絡(luò)地址:www.arkoo.com 3.本網(wǎng)頁參與各方的所有行為,完全遵守《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護(hù)條例》。如有侵權(quán)行為,請(qǐng)權(quán)利人通知阿酷公司,阿酷公司將根據(jù)本條例第二十二條規(guī)定刪除侵權(quán)作品。 |